- È importante ribadire che due elementi sono indispensabili per la
struttura ossea: da un lato il calcio, la componente principale della
sostanza ossea, dall'altro la vitamina D, senza la quale l'organismo
non è in grado di assorbire una quantità di calcio sufficiente.
- L'apporto principale di calcio viene dalla dieta alimentare che
seguiamo. Anche la vitamina D può essere assunta attraverso
l'alimentazione, ma viene sintetizzata principalmente nella pelle per
effetto delle radiazioni UV della luce solare. Con l'avanzamento
dell'età, tuttavia, questa fonte diminuisce, in quanto la maggior parte
delle persone tende a evitare la luce solare.
- Oltre all'esposizione al sole, le fonti maggiormente ricche di
vitamina D sono gli oli di fegato di pesce (olio di fegato di merluzzo)
e i pesci d'acqua salata, quali sardine, aringhe, salmoni, sgombri.
Uova, carne, latte e burro contengono anch'essi
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